Introduction au Plat :
Dans le panorama culinaire où la simplicité rencontre la gourmandise, la Mousse au Citron Légère et Rapide se distingue comme un dessert de choix pour ceux qui recherchent à la fois la fraîcheur et la rapidité. Cette préparation sans cuisson met en avant le citron, star incontestée de la recette, apportant une explosion de saveurs acidulées parfaitement équilibrée par la douceur du fromage frais et du sucre. Parfaite pour une fin de repas légère ou une gourmandise de dernière minute, cette mousse promet de ravir les palais sans alourdir.
L’élaboration de cette mousse est un jeu d’enfant, ne nécessitant que quelques minutes de préparation pour un résultat époustouflant. La combinaison de textures, allant de la base croustillante à la crème onctueuse, couronnée par une couche de garniture au citron intensément parfumée, fait de ce dessert un véritable plaisir pour les sens. Laissez-vous séduire par cette recette express et faites de votre pause gourmande un moment inoubliable.
Ingrédients pour la pâte :
- Œuf – 4 pièces
- Sel – une pincée
- Sucre – 120 g
- Jaune d’œuf – 4 pièces
- Farine – 120 g
- Poudre à lever – 4 g
- Zeste de citron – 1 cuillère à café
- Eau – 30 ml
- Jus de citron – 40 ml
Ingrédients de la crème :
- Fromage à la crème – 300 g Sucre en poudre
- en Poudre – 75 g
Ingrédients pour la garniture au citron :
- Œuf – 3 pièces
- Sucre – 190 g
- Zeste de citron – 1 cuillère à café
- Amidon de maïs – 10 g
- Jus de citron – 130 ml
Instructions :
Tout d’abord, préparons la pâte. Séparer les jaunes des blancs et battre les blancs en neige avec le sucre. Ajouter les jaunes aux blancs et continuer à battre, puis ajouter la farine et la levure. Dans un autre verre, mélangez le zeste de citron, l’eau et le jus de citron, mélangez et versez dans la pâte.
Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie de 40×29 cm, tapissée de papier sulfurisé épais. Placer dans un four préchauffé à 160 degrés pendant 25 minutes. Retournez la pâte finie et séparez-la délicatement du papier.
Using round cutters, cut it into pieces. Grind the excess pieces into crumbs. Now let’s prepare the cream. Whisk the soft cream cheese with powdered sugar and spread the resulting cream in a thick layer on the dough. Now it’s time for the lemon filling. Beat eggs with sugar, add zest and starch.
Place on the stove and, stirring constantly, bring to a boil. Pour in lemon juice, stir, remove from heat and cool. Place the filling in the middle of the cream on each cake. Roll the cakes in the dough crumbs. Everything is ready, you can serve.
Préparation : 5 minutes | Réfrigération : 1 heure | Total : 1 heure 5 minutes
Kcal : 320 kcal par portion | Portions : 6
FAQ
Puis-je utiliser du fromage à la crème allégé pour cette recette ?
Oui, vous pouvez tout à fait utiliser du fromage à la crème allégé pour alléger davantage cette mousse au citron. Le résultat sera tout aussi onctueux.
Est-il possible de remplacer le sucre en poudre par un substitut de sucre ?
Absolument. Vous pouvez utiliser un substitut de sucre adapté à la cuisson pour réduire la teneur en sucre de cette recette. Assurez-vous de vérifier les proportions de remplacement recommandées sur l’emballage du substitut.
Combien de temps puis-je conserver cette mousse au citron au réfrigérateur ?
La mousse au citron peut se conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Veillez à la couvrir pour qu’elle ne prenne pas les odeurs des autres aliments.
Cette recette peut-elle être préparée à l’avance pour un événement ?
Oui, c’est une excellente idée. Vous pouvez préparer cette mousse un jour à l’avance et la laisser au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger encore mieux.
Puis-je ajouter des fruits frais sur le dessus de la mousse ?
Tout à fait, des fruits frais tels que des fraises, des framboises ou des tranches de citron peuvent ajouter une touche de couleur et de fraîcheur supplémentaire à votre dessert.
Conclusion
La Mousse au Citron Légère et Rapide est le dessert parfait pour ceux qui recherchent une douceur acidulée sans passer des heures en cuisine. Avec sa préparation simple et rapide, elle s’avère être le choix idéal pour un dessert de dernière minute ou pour conclure un repas sur une note légère et rafraîchissante. Les possibilités de personnalisation, que ce soit par l’ajout de fruits frais ou l’utilisation de substituts de sucre, rendent cette recette adaptable à vos préférences et besoins alimentaires. N’hésitez pas à l’intégrer à votre répertoire culinaire pour impressionner vos invités ou pour vous faire plaisir avec une gourmandise saine et savoureuse.