Régalez-vous avec ces Œufs Cocotte à la Méditerranéenne, un mélange parfait de saveurs pour bien commencer la journée ! 😍🍳
Présentation Du Plat :
Bienvenue dans le monde vibrant des saveurs méditerranéennes avec cette recette exquise d’œufs à l’espagnole. Un plat chaleureux qui encapsule la richesse et la diversité de la cuisine du Sud, mariant harmonieusement la douceur des poivrons, l’acidité des tomates, et la fraîcheur des herbes, le tout couronné par la perfection d’œufs délicatement cuits. Idéal pour ceux qui cherchent à égayer leur table avec un repas simple mais profondément satisfaisant. Que ce soit pour démarrer la journée avec énergie ou pour conclure une soirée en beauté, ces œufs à l’espagnole promettent un voyage gustatif inoubliable, directement depuis votre cuisine. Suivez-moi dans cette aventure culinaire où simplicité rime avec goût et tradition.
Ingrédients :
- 400 ml de tomates concassées
- 8 petits œufs
- 1 gros poivron rouge
- 1/2 poivron jaune
- 1 oignon jaune (environ 100 g)
- 2 gousses d’ail
- 30 g d’olives vertes en rondelles
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe d’origan séché
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1/2 cuillère à soupe de coriandre hachée
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- Poivre (au goût)
Préparation :
- Épluchez et coupez en dés l’oignon et les poivrons.
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon, les poivrons, et l’ail finement haché. Faites revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit transparent.
- Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomate, les paprikas, et l’origan. Laissez mijoter pendant 2 minutes.
- Ajoutez le poivre et les olives, mélangez bien.
- Faites 4 trous dans la préparation, cassez 2 œufs dans chaque trou.
- Couvrez et laissez cuire pendant 4 minutes, puis poursuivez la cuisson à découvert pendant 1 à 2 minutes jusqu’à coagulation du blanc.
- Saupoudrez de coriandre hachée et servez avec du quinoa ou du sarrasin.
Temps de Préparation : 10 minutes | Temps de Cuisson : 10 minutes | Temps Total : 20 minutes