Un plat réconfortant qui prouve que les légumes peuvent être tout aussi satisfaisants que la viande. 🍄💚 Un véritable délice pour les papilles !
Présentation du Plat
Dans la quête constante d’une alimentation plus saine et respectueuse de l’environnement, ce plat de champignons aux légumes se présente comme une alternative gourmande et réconfortante à la viande. Avec ses champignons sautés à la perfection, offrant une texture et une profondeur de goût satisfaisantes, accompagnés d’une richesse de légumes colorés, ce plat promet une expérience culinaire riche en saveurs et en nutriments. Le riz, cuit à point, sert de base parfaite, absorbant les arômes de la sauce soja, du vinaigre de riz, et du ketchup, pour un équilibre de saveurs umami, sucrées et légèrement acidulées. Ce plat est un hymne à la simplicité et à la beauté des ingrédients végétaux, une véritable célébration de ce que la terre a de meilleur à nous offrir.
Ingrédients :
- 150g de riz
- 450ml d’eau
- 1 cuillère à café de sel
- 400g de champignons
- 1 oignon
- 2 poivrons (rouge et jaune de préférence pour la couleur)
- 1/2 piment (ajustez selon votre tolérance au piquant)
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- Huile végétale pour la cuisson
- Un bouquet de persil, finement haché
- Sel et poivre, selon le goût
Directions :
- Rincez le riz sous l’eau froide, puis faites-le cuire dans 450ml d’eau bouillante salée pendant 12 minutes. Égouttez et réservez.
- Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile végétale jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Hachez finement l’oignon, les poivrons, le piment et l’ail. Ajoutez-les aux champignons et laissez cuire quelques minutes.
- Incorporez le sucre, la sauce soja, le vinaigre de riz et le ketchup. Mélangez bien et laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
- Servez la poêlée de champignons et légumes sur un lit de riz, garnie de persil haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.