Ces crêpes au yaourt aériennes représentent la quintessence de la simplicité et de la gourmandise. Avec leur texture légère et moelleuse, elles s’invitent aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter, promettant un moment de pur plaisir sans alourdir. Cette recette, prête en un clin d’œil, est une belle invitation à redécouvrir les crêpes sous un jour nouveau, où le yaourt ajoute une touche d’onctuosité et de légèreté inégalées.
L’élégance de ces crêpes n’a d’égale que leur simplicité de réalisation. Que vous soyez un cordon-bleu ou un novice en cuisine, elles se prêtent à toutes les envies et toutes les interprétations. Garnies de fruits frais, d’un filet de miel ou simplement dégustées nature, elles s’adaptent à toutes les tables, promettant un moment de convivialité et de délice à chaque bouchée.
Ingrédients :
- 1 verre de yaourt nature
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable
- 1/2 verre de lait (animal ou végétal)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Beurre ou huile pour la cuisson
Préparation :
- Dans un grand bol, mélangez le yaourt, les œufs, et le miel ou sirop d’érable jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez progressivement le lait tout en continuant de mélanger.
- Incorporez la levure chimique et le sel, et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
- Chauffez une poêle à crêpes ou une poêle antiadhésive à feu moyen et badigeonnez-la légèrement de beurre ou d’huile.
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent sur la surface de la crêpe, puis retournez-la et faites cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Répétez avec le reste de la pâte.
- Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 5 minutes par crêpe | Temps total : Selon le nombre de crêpes