La viennoiserie au fromage feta est une recette savoureuse qui marie la douceur de la pâte à la richesse du fromage. C’est une gourmandise qui trouve ses origines dans la cuisine méditerranéenne, où le fromage feta est un ingrédient de base. Cette recette est parfaite pour un petit-déjeuner copieux, un brunch ou même comme en-cas durant la journée. Facile à préparer, elle est aussi idéale pour impressionner vos invités avec une touche de cuisine maison.
INGRÉDIENTS :
- 2 œufs (réservez le jaune d’un œuf pour la garniture)
- 1 verre à thé de yaourt
- 1 verre à thé d’eau
- 1 tasse à café d’huile
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 sachet de levure chimique
- 4,5 tasses de farine (ajouter de manière contrôlée)
- 1 cuillère à café de sel
- Pour graisser la pâte
- 170 g de beurre
- pour la nature intérieure
- fromage feta
- Pour les ingrédients ci-dessus
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à café de lait
Pour préparer ces délicieuses viennoiseries au fromage feta, voici les étapes à suivre :
- Dans un grand bol, battez 2 œufs (en réservant le jaune d’un pour la garniture plus tard).
- Ajoutez le yaourt, l’eau, l’huile, et le vinaigre dans le bol avec les œufs et mélangez bien.
- Incorporez progressivement la levure chimique et la farine (4,5 tasses ou ajustez selon la nécessité pour obtenir une pâte homogène qui ne colle pas) ainsi que le sel. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Laissez la pâte reposer pendant une quinzaine de minutes.
- Après le repos, divisez la pâte en petites boules de taille égale comme montré dans la première image.
- Faites fondre 170 g de beurre et étalez-le sur chaque boule de pâte aplatie pour bien graisser.
- Mettez un peu de fromage feta émietté au centre de chaque cercle de pâte.
- Refermez chaque boule de pâte en la pliant sur le fromage, et donnez-lui une forme arrondie.
- Placez les boules de pâte farcies sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Laissez-les reposer à nouveau pour qu’elles lèvent légèrement.
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Mélangez le jaune d’œuf réservé avec la cuillère à café de lait et badigeonnez la surface de chaque pain avec ce mélange pour la dorure.
- Vous pouvez utiliser un couteau pour faire des incisions sur le dessus des boules de pâte pour obtenir le motif comme sur la photo.
- Enfournez les viennoiseries et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, ce qui prendra environ 20-25 minutes, selon votre four.
Laissez refroidir légèrement avant de servir, et voilà, vos viennoiseries au fromage sont prêtes à être dégustées !
FAQs :
Q : Puis-je utiliser un autre type de fromage ? R : Oui, vous pouvez remplacer le fromage feta par tout autre fromage à pâte ferme de votre choix, comme le cheddar ou le mozzarella.
Q : Que puis-je faire si ma pâte est trop collante ? R : Si la pâte est trop collante, ajoutez de la farine petit à petit jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Q : Puis-je préparer ces viennoiseries à l’avance ? R : Absolument, vous pouvez préparer la pâte et la laisser au réfrigérateur pendant la nuit. Le lendemain, laissez-la atteindre la température ambiante avant de continuer la recette.
Q : Combien de temps ces viennoiseries se conservent-elles ? R : Elles se conservent pendant 2-3 jours dans un contenant hermétique à température ambiante, ou jusqu’à une semaine au réfrigérateur.
Conclusion :
Cette recette de viennoiserie au fromage feta est non seulement délicieuse mais aussi versatile. Elle peut être adaptée selon vos goûts et préférences en matière de fromage. Facile à réaliser, elle apporte un petit air de Méditerranée à votre table. Que ce soit pour un événement spécial ou juste pour le plaisir de cuisiner, ces viennoiseries feront le bonheur de tous. Alors, à vos fourneaux et bonne dégustation !